Glossaire

Point isoélectrique (pI)

pH auquel un peptide ne porte aucune charge nette. Il influence la solubilité et le comportement du peptide en chromatographie.

Pour aller plus loin

Bases de la solubilité des peptides : comment la séquence décide de ce qui se dissout
Pourquoi certains peptides se dissolvent dans l'eau et d'autres exigent un acide, une base ou un solvant organique : charge nette, résidus hydrophobes et logique du choix du solvant.

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