Glossario

Punto isoelettrico (pI)

pH al quale un peptide non ha carica netta. Influisce sulla solubilità e sul comportamento del peptide in cromatografia.

Approfondimenti

Basi della solubilità dei peptidi: come la sequenza decide che cosa si scioglie
Perché alcuni peptidi si sciolgono in acqua e altri richiedono acido, base o solvente organico: carica netta, residui idrofobici e la logica della scelta del solvente.

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