Glossaire

Liaison peptidique

Liaison amide reliant le groupe carboxyle d'un acide aminé au groupe amino du suivant.

Pour aller plus loin

HPLC et spectrométrie de masse : ce que chaque test dit d'un peptide
La HPLC mesure la pureté, la spectrométrie de masse confirme l'identité. Pourquoi un CoA a besoin des deux, ce que chacune ne détecte pas et comment lire les résultats.

Voir aussi

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